Panqueca De Soja E Mandioca

Olá gente lutadora!! Como prometido, cá está a primeira receitinha de Pequeno-Almoço para vocês. Se estão a espera de uns belos croissants, brioches, tartes e bolinhos....esqueçam lá isso, mas não lamento decepcionar-vos :D

Trago uma receita simples para todos, e sem recurso a máquinas ou truques, apenas uma frigideira e apetite de coisas boas.

Ingredientes:

É tão simples que até as crianças aí de casa podem fazer! Misturar o ovo, leite, açúcar, sementes, canela, farinhas até ficar uma massa homogênea. Olear bem uma frigideira e deitar o preparado. O topping é ao gosto "do freguês", e usei grego ligeiro do Lidl (dos melhores), mais sementes (podem e devem ingerir cerca de 1 colher de sopa por dia) e canela, a levedura de cerveja (rica fonte de proteína e apenas com vestígios de glúten), um pouquinho de compota de pêssego (só com frutose), e voilá!! 

O fantástico disto, é a imensa lista de alterações que podem adoptar: outras farinhas, sementes e frutas, assim como iogurtes, queijo, fiambre...etc, etc.

Para acompanhar, um sumo natural de meia laranja,beterraba e umas gostas de limão (sumo rico em ferro, um óptimo pré-treino). Podem acrescentar um nico de gengibre também, só lembrei no fim...Mesmo para quem não aprecia beterraba, tentem dar uma hipótese, têm muito mas muiiitttooo a ganhar com este bolbo/tubérculo. :D

E cá está!! Porque um PA de rainha/rei não tem de ser com mesa a abarrotar, mas sim à medida de cada um, com muita cor e variedade. Apostem sempre numa refeição completa de manhã e verão como o dia rende muito mais! Bom apetite e até à próxima <3